米粉のケーキって自力で作るのはちょっとハードル高いよね…でもレンチンで作れるとしたら？！
突然ですが、皆さんは米粉のケーキを食べたことはありますか。僕はあります。友達がパウンドケーキを作ってくれたんですけれど、独特の食感と味わいがあってめちゃくちゃ美味しかったです。あまりの旨さに「米粉ってスゲー！！」って叫んだもんな。
しかし米粉を使ったスイーツを作るのはちょっとハードルが高いんですよね。というのが、どうやら米粉そのものの扱いが難しいみたいなんです。うまいこと膨らまなかったりするらしく、特にパンとかケーキを作る時にテクニックが必要らしい…。っていうのと、単純に価格が高いです…自分がいつも使用している薄力粉が1kgで260円なんですけれど、米粉って1kgで500～800円らしいわ。高ぇよ！！そしてそんな高価なケーキを作ってくれた友よありがとう…！
ですが、そんな米粉のケーキを手軽に、しかも焼き立てで食べられる方法があるぜ…！米粉の蒸しケーキ！！なんとカルディで買えます！
これ以前からちょっと気になってたんですよね。価格は320円くらいでして、何より電子レンジで簡単調理できてしまうっていうのが最高にいいよな。大きさは15cmとのことなので、おやつとして十分過ぎるくらいの量です。
それでは早速、米粉の黒糖ケーキとかいう健康に良さそうなおやつを作っていくとしましょう！
材料3つで3分！ただ混ぜる時にはちょっとだけ注意！
まずは裏面で作り方や追加材料を確認しましょう。ちなみに米粉って書いてあってもたまに小麦粉が混じってるお菓子とかあったりしますが、これは完全に米粉だけです。
材料はこのパックの他に豆乳とサラダ油が必要。ただ、豆乳の代わりに牛乳や水でもいけるらしいです。助かるぅ～！豆乳なんてそんなおしゃれクッキング女子みたいなアイテム持ってないからな！今回は偶然牛乳があったので牛乳を使っていきます！
まず中身を確認しますと、こんな感じで黒糖が混じった粉が入っていました。味付けも済んでるっていうのが助かりますね。砂糖入れなくてOKって地味に嬉しい。
さてそんな米粉ケーキの生成手順は簡単！このパックに牛乳とサラダ油をぶち込んでひたすら混ぜてレンチン3分です。簡単過ぎるゥ～！フルーチェくらい簡単に作れるじゃん！子供さんでも作れますね。※でもレンチン後に蒸気が出るので火傷には注意してね！
ただこの米粉ケーキ、唯一の注意点があります。実は裏面にも書かれているのですが、袋の端っこに溜まった粉が混ざりにくいんですよね…写真で見ていただきますと分かりやすいかと思います。こんな感じで混ぜても混ぜきれてないところが出てしまうんです。
自分はスプーンではなくフォークで混ぜました。その方がキレイに混ざりやすかったと思います！粉については裏面の下側と底面をチェックすると混ざってないか否かが分かりやすいよ！よく混ぜている方がふわふわになると思いますので、しっかり混ぜていきましょう。
思ったよりも時間がかかってしまいましたが、混ぜ終わるとこんな感じ！
裏面の説明で気泡が入るかもしれないと記載がありましたので、袋をトントンと調理台に軽く叩きつけまして気泡をある程度抜きました。意味あったのかどうかは不明だけど、とりあえずやっといた感じです。
ここまでできたらもうほぼ完成。あとは3分レンチンするだけです！
これは出来立てふわふわで食べるのが1番いいと思うぜ！冷蔵とかしない方がいいかも！
3分レンチンしたものがこちらになります。た、確かに全体的に膨らんでいるように見受けられますが、果たしてちゃんとケーキはできているのか…早速、出来上がりを見ていきましょう！
ちなみにこの時、蒸気が出るので火傷に気をつけるんじゃぞ！中を開けますと…
おおおぉぉぉ！！底面にケーキが生成されてますよ！すげー！！
レンチンだけでケーキができるっていうのは勿論商品情報として知ってるけど、実際に見ると「あの汁、マジでケーキになったんだ？！」っていう感動があるよね。しかもレンチンで3分だからな…！いつも作ってるパウンドケーキが40分とか余裕でかかることを考えると、3分ってマジですげぇ！
それでは早速、米粉蒸しケーキをドドンと皿に乗せましょう。なかなかちゃんとした蒸しケーキのシルエットしてるじゃん！！ちなみに触り心地はふわっふわしています。
それでは焼きたてを実食していくんですが、まず思ったよりもふわっとフォークが入ったことにびっくりしましたね。食感もふわっふわで米のもっちり感やむっちり感はありません。実は自分が以前に友人に焼いてもらった米粉パウンドはもっとむっちりしていたので、それとは全然別物でした。
お味の方は甘過ぎず、しかし黒糖の独特の風味をしっかりと感じます。食感がふわふわしているので優しい口どけをしてまして、ケーキというより蒸しパンといったイメージですね。蒸し「ケーキ」って書いてあるけど、パウンドケーキみたいな弾力を期待すると肩透かしを食らうかもしれません。
つまりはふわふわほろほろ系の蒸しパンでして、優しい味が特徴です。当たり前ですが、小麦の焼き菓子特有の小麦ですぅ～！みたいな風味はないです。かといって米があるとも感じないんですが、よく噛むともっちり感はあるかも？くらいのレベルですね。
因みに個人的には焼きたてで食べるのがオススメです。というのが、冷蔵庫で冷やしすぎると生地がぽろぽろになるんです…！これは商品が悪いとかではなく、米粉特有の現象ぽいです(デンプンが劣化するらしい)。あとうっかりしてて食べかけのピースを机の上にちょっと放置してしまったんですが、なんと乾燥してそぼっそぼになってしまいました…これも実は米粉特有の現象のようですね。
つまりこのケーキは焼きたての時に食べちゃうのが1番ふわっふわで美味いと思います！！
でもこれ不思議なのが、友人が焼いてくれた米粉パウンドケーキは冷蔵保存だったのに全然そぼっそぼじゃなくて、いつまでもしっとりして美味しかったんですよね…あいつケーキに一体どんな謎技術を使ったというんや…！
ちなみに今回の米粉の蒸しケーキは、カルディで様々なバズり商品を出しているもへじさんというところの商品です。確か抹茶味もあったかな？オンラインでは買えなかったけども…
自分では焼くのがちょっと難しい米粉ケーキですが、この米粉ケーキ作成キットがあればレンチン3分で米粉のケーキを簡単に食べることができますよ！グルテンを気にされる方、米粉に興味のある方は是非お試しください。
↓こちらで他にもカルディ商品の紹介をしておりますので、よかったらご覧ください。
主にエスニック料理を中心とした商品紹介をしています。「あれ気になるけど味が知りたい…」という時のお役に立てれば幸いです。
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