グリーンカレーも知らないのにグリーンカレーチャーハンに手を出すグリーンカレー初心者
皆さんは、チャーハンの素って使用されたことはあるでしょうか？ご飯と卵を炒めた後、粉末を混ぜるだけで簡単チャーハン！というやつです。多分スーパーで買える有名なやつなら永谷園やハウスや丸美屋の出してるのがあると思います。あれめっちゃ美味いよな。
実はカルディでも中華なチャーハンの素っていうのは売っているんですけれど、この前ちょっと様子がおかしいチャーハンの素を見掛けてしまったんですよね…こちらなんですけれど、グリーンカレーチャーハンの素といいます。
こ、これ美味しいのか…？って思ったんですけれど、こんな気になるもんがあったら手に取るしかないよな。実は自分はグリーンカレーというもの自体を食べたことすらないんで、どんな味なのかも全然想像がつかないんですが…なんか裏面見たらチャーハンのはずなのにココナッツミルクとか物騒な単語が書いてあるんですが…！
こういう完全に初見の味わいと出会えるところもカルディのドキドキワクワクするところですよね。では早速、どんなチャーハンなのか作っていきましょうか！！
グリーンカレーってインド料理じゃないの？！っていうか、カレーじゃないの？！
まずそもそもの話としてグリーンカレーって何なのかってところですよね。自分はインドのホウレン草カレーのことだと思っていたのですが、違います！グリーンカレーの出身地はインドではなくタイです。なんとタイ料理だったんですよ…！普通に勘違いしてた…！
正式名称はゲーン・キャオ・ワーン。実はカレーではなくスープの一種らしいんですれど、外国人に分かりやすくするためにカレーと呼んでいるそうですね。多分、香辛料をたくさん使うのがカレーに似ているからだと思います。
原材料としては先述のココナッツミルクに加え、ナンプラーやパクチーなど香りの強いハーブを使うことが多いようでして、基本的に辛味が強めらしい。ちな、グリーンカレー味のチャーハンっていうものもそもそもタイに存在してるらしいよ。
これ面白いなって思ったのが、ハーブとしてバジルを入れることが多いらしいんですけれど、ガパオ(タイ料理です)によく使うホーリーバジルよりも一般的なバジル(スイートバジル)の方が推奨されてるっぽいんですよね。1番はホラパーというどこで買ったらええねんというバジルを使うらしいんだけど、なるほど同じタイ料理でもこのバジルは駄目って線引してんだなあ…
あ、ちなみにそのホラパーですが、多分これには入ってないと思う……
原材料は砂糖、塩、ココナッツミルクパウダー、カファライム(コブミカン)、青唐辛子、コリアンダー、鶏そぼろ、チキンエキスパウダー、レモングラス、魚醤パウダー、カレー粉、赤唐辛子、パセリ、レモンパウダー、ジンジャー、ガーリックパウダー、クミンなど
唐辛子が入っててカレー粉とかにんにく入ってるから結構辛いと思うんですけれど、これココナッツミルクパウダーがどれくらいの威力を発揮してくるかだよな…！普段、料理でもココナッツミルクって全然使わないんで、そこがだいぶ未知数なんですよね。
ちなみにこのカレーチャーハンの素をお湯に溶いてグリーンカレースープにするというのもできるそうです。が、何の具を入れたらいいか分かんないよな…！でもとりあえず、チャーハンの方を作ってみないことには何も分かりません。
まずはご飯！250gくらいが適量とされています。確か測ったはずなんだけど測ってなかったらごめん。
それに対して卵が1個という分量ですね。まずは卵とご飯を炒めましょう。この手順は一般的な中華チャーハンの素と一緒ですね。なんかもう、こんな感じでテキトーに炒めます。
そこにグリーンカレーチャーハンの素をin！！
た、確かに明らかに一般的なチャーハンではない香りがするが…！なんて表現したらいいんだこの香りは！いや多分だけど、これがココナッツミルクの香りなんだと思います。とりあえずこれを適度に混ぜ込みまして、チャーハンの素をご飯全体に行き渡らせましょう！
これでもう完成です！一般的なチャーハンの素と比較するとややグリーンな色合いをしていますが、パッと見は大きな違いはないですね。
ちなみに添え物としてパクチー、きゅうり、ライム、レモンなどがあるとGOOD！みたいなことが裏面に書いてあったんですけれど、きゅうりしかなかったんでそれでいきます。ていうか、生パクチーってスーパーにそんな気軽に売ってましたっけ…？
まあ何はともあれ、グリーンカレーチャーハンができましたよ！香りが独特過ぎるんで薄ぼんやり味の想像はできたんですけれど…問題はそれが美味しいかどうかですよね。
ココナッツミルクが好きかどうかやろうな、このチャーハンは…
それではいざ！人生初グリーンカレーチャーハンを実食していきましょう！なお、添え物にきゅうりを乗っけただけではちょっと寂しいかな？と思いましたので、カレー粉をまぶした異国風フライドポテト、自家製の大根葉の漬物、ベビーチーズ、ピーマンと雑魚の炒め物、生姜スープをつけています。
まずまあまあ辛いです、これ！！でもカレーの味としてはカレー粉よりもマイルドなんですよね。あまりカレーのパワーみを感じないというか。つまりどういうことかと言いますと、カレー粉が辛いんじゃなくて唐辛子が辛いんです…！そういや赤も青も唐辛子入ってたなあ！
食べると最初にココナッツミルクの風味が口の中に広がります。その後に香辛料や唐辛子のスパイシーな辛さがくる感じですね。ココナッツミルクで油断してあまり辛くないって錯覚しちゃうんですけれど、ぱくぱく食ってるとめちゃ辛いぞ！なので具材として野菜を入れたり、チーズを添え物にしたり、ヨーグルトソースのサラダなんかを一緒に食べると辛味がマイルドになっていい感じになると思います。
あと原材料では見掛けなかったと思うんですけれど、なんかパクチー風味を結構感じたんですよね。ゴリゴリのパクチーではないけど嫌いな人はすっげーパクチー感じると思います。
でもこのチャーハンで重要なのはパクチーの好き嫌いよりも、ココナッツミルクが米飯に入っているのをどう思うかっていうのがデカいと思います。変わり種のエスニック飯が好きならハマると思う味わいなんですけれど、そもそもの話、ココナッツミルクが好きかどうかでも明暗分かれるんじゃないかなと。
ココナッツミルクのレシピっていうとスイーツとかカレーはよく見かけるんですが、チャーハンに入っててどう思うかっていうのは個人差出る気がするんだよなぁ…！ちなみにグリーンカレーチャーハンのココナッツミルクは甘くはなく、風味だけが香る感じです。
自分は決して不味いとは思いませんでしたが、じゃあ大好き！100点満点！かというとそれは違う……やっぱり米飯にココナッツミルクの風味がするっていうのがちょっと不馴れだったんですよね。ココナッツは大好きだから、多分カレーチャーハンとの相性が良くないって自分の舌は感じたんだと思います。
現時点ではすごく大好きって感じではないグリーンカレーチャーハンですが、今後色んな異国飯を食っていくうちに味覚が対応して「めっちゃ美味い！」という風になることもあるかもしれないし、タイ料理を作って一緒に食べてみたらすごいマッチしてて良かった！みたいになるかもしれません。そのポテンシャルは感じてるんですよね。
自分の味覚では全力で美味い！とは言いませんが、好きな人は好きだろうなあという味をしていますので、タイ料理が気になる方、お好きな方は是非お試しください！
↓こちらで他にもカルディ商品の紹介をしておりますので、よかったらご覧ください。
主にエスニック料理を中心とした商品紹介をしています。「あれ気になるけど味が知りたい…」という時のお役に立てれば幸いです。
コメント