麻婆豆腐にレモン入れようって最初に思った奴、まあまあ勇気あると思うよ？！
すっかり夏になりましたね。今年の夏のエグさときたら酷いもんでして、家から15分のスーパーで肉を買い、帰宅していざ食おうと思ったら明らか糸引いてて食えなくなってたくらいです。去年は絶対こんなことなかったぞ…！良い子の皆はスーパーで肉買ったら絶対氷もらって帰ろうな！
さてそんな悲惨な思い出を早速作ってしまった夏ですが、あちこちでレモンの商品が出回る時期でもあります。酎ハイ、飴、クッキー、チョコレート、ジュース、ポテチ、おかき、大福、ドレッシング、ソース…カルディでも色々なレモンの食い物が取り扱われるわけですが、その中でも一際人目を引く商品があったんですね。
レモン麻婆豆腐〜！！
これ見た時、結構ビックリしたぞ……麻婆豆腐にレモン入れるのってアリなんや？！って思って。ちな気になって検索してみたらレモン麻婆豆腐というもの自体はレシピサイトなどでちょくちょくレシピを発見することができますので、突然カルディに現れたミステリアス飯とかではないみたいですね。
自分は麻婆豆腐はイチから作る派なんですけれど、もしこのレモン麻婆豆腐が美味しかったら麻婆豆腐に新たなバリエーションをつけることができますよ！麻婆豆腐にバリエーションは絶対無理やろと思っていたのでワクワクが止まらねぇな！早速作っていきましょう！
想像以上にレモンの香りがすごいんだけど？！軽い不安を覚えるほどレモンの香りがする麻婆豆腐！！
それではこのレモン麻婆豆腐のレモン度合いとか麻婆豆腐としての風味をちょっと確認してみましょうかね。
醤油、豆板醤、酒、塩、おろしにんにく、おろし生姜、かきエキス、濃縮レモン果汁、チキンエキス、山椒、蝦醤、香辛料、こしょうなど
おお、牡蠣エキスと蝦醤油とレモン果汁以外はほぼ僕の自前麻婆豆腐と同じ調味料を使う感じですね！ですが、自前の方は甜麺醤とにんにくチップ、粗挽きブラックペッパーや鷹の爪などが入りますので、いつも食ってるやつよりはマイルドめの麻婆豆腐になるのかな？といった印象です。でも市販の丸美屋の麻婆豆腐とかよりは絶対辛いと思う。
まず材料はこちら！
豆腐、ねぎ、ミンチですね(レンチン解凍したのでちょっと火が通ってしまっている部分があります。腐ってないよ！)。豆腐以外は全て冷凍保存できる食材ですので、そういう意味でもお手軽感は強いです。
作り方は簡単！肉を炒めて豆腐をぶち込み、そこにソースを加えてネギをパラリとするだけ。一般的なインスタント麻婆豆腐はとろみ粉を別で作成しなければならないこともあるので、かなり手軽です。
それではまずミンチとねぎを炒めます！
実は正しい順番は肉→豆腐→ソース→ネギなんですが、ネギが冷凍であるという都合上、先に火を入れてしまうことにしました。おそらく多少前後しても大きな影響ないっていうか、冷凍の水分飛ばしきらないといけないので冷凍ネギは先の方がいいと思う。
そして豆腐を投入して炒めます。
ここまでは普通の麻婆豆腐と同じ手順ですね。そんでここにレモン麻婆豆腐の素をドーーン！！
ややとろみのあるソースオンリーといった感じですね。麻婆豆腐の素はメーカーによっては細かいネギとか黒こしょうとか入ってたりするんですけれど、マジでソースのみでした。片栗粉が別途でいらないの、結構いいよな。
そんでこれを混ぜつつ火を全体に回せば……完成！！
ちなみにこれ、作り終えた時の匂いは不安を覚えるほどレモンがしっかり香ってきます。
なんかもう、レモンサワーの素かな？ってくらいのレモンの香りがキッチンに漂ってました。レモン果汁でこんな強い香りするはずないだろうから、香料じゃないかなと思います。でも雰囲気はすっごい出てる。レモンの飯食うぞ！って感じがするもんな。
こんだけレモンの香りしてたらどんな味になるねん？！って思いますよね。大丈夫、メンタルが死ぬ致死量ではない！！
それでは実食～！今回はレモン麻婆丼にして食べていこうと思います！なお付属のスープは中華スープです。ウェイパーと胡椒とごま油だけでできるよ！
ひとまず一口食った感想なんですけれど、レモンはいうほど強くはないです。味は確かにレモン風味ではありますが、その他の麻婆豆腐としての味の方が強いですね。つまり、ジャンとか香辛料の辛味の方が味として立ってるんです。
ただ後味のピリ辛が強いのでガンガン食べないように注意してください。思ってたよりは辛いわ…！でも鷹の爪入ってないのにこんな辛いことあるんですね。喉がめっちゃ辛くなるというのも特徴でして、それも不思議だったんだよな。
味の雰囲気ですが、麻婆豆腐というよりは東南アジアの屋台飯って感じです。ピリ辛の中に感じるレモン風味がネギともよく合うのが美味しいですね。ただ、麻婆豆腐と呼ぶには中華味のパンチが足りない…！確実に中華ではないなと思いました。
っていうのと、仄かな酸味はあるけど香りが強いだけなのでがっつりレモンではないです。だからレモン大好き！むしろ麻婆よりもレモンが目的！みたいな人からすると物足りない可能性が高いと思います。レモン料理かと言われると、それもちょっと微妙なラインなんだよなあ…！
ただこのレモン麻婆、タイ料理みたいなアジア飯と一緒に食っても変ではないのでアジア飯の副菜としてはかなりいいんじゃないかと思います。アジア飯ってご飯系、麺系、スープ系、肉系とかよく見ますけれど、ちょっとした箸休めの副菜に悩みがちだもんな。
そういや最近知ったんですけれど、麻婆豆腐って冷凍できるんですね……
ちな自分は豆腐以外の麻婆豆腐の材料を混ぜてジップロックに入れて冷凍しておいたことがありますが、フライパンにぼんと出して火を入れている間にサラダとか作ったらめっちゃ早く飯ができました。麻婆豆腐の冷凍、結構お勧めです！
若干話が逸れてしまいましたが、アジア飯が大好きってタイプの方であればレモン麻婆豆腐は美味しく食べることができると思います。自分はしなかったけど、レモンのバフをかけたければレモン果汁を足すというのもありかもしれませんね。
↓こちらで他にもカルディ商品の紹介をしておりますので、よかったらご覧ください。
カルディ商品の紹介
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