これがマジモンのリーキってやつか…！人生初リーキだぜえ！
さてプレイ日記本編ではマルカルスを意気揚々と旅しているところなんですけれど…ちょっとお尋ねしてみたいことがあります。ドラゴンボーンの皆様は、リーキの実物は見たことはおありでしょうか。
リーキを使ったリーキのグリルは神本スカイリム・オフィシャル・クックブックでもレシピが掲載されているメジャーな家庭料理でして、うちのブログでも幾度か作っています。ただうちは長ネギで代用しておりまして、本物のリーキで作ったことはないんです。長ネギでも勿論美味しいんだけどね…！
というのが、そもそも日本国内でリーキを生産している農家さんが少ないそうでなかなかお目にかかる機会がないんですよね。ポワロ、ポアロ、ポロネギ、西洋ネギという名前で販売されていることもあるこのリーキ、スーパーで見ることはほぼないと思います。
何しろスカイリムのクックブックにも「似ている下仁田ねぎでもOK」と注釈が書かれるくらいの入手困難なネギやねんな…！その下仁田ねぎですら地域によっては入手困難ですから(群馬県の冬季に一部で出回るねぎ)、自分のように南の地域に住んでいる奴は絶望的です。
↓ちなみに代替として名の挙がる下仁田ねぎは12月～1月頃であれば食べチョクで買えるかもしれません。
ところが……ほんのついこの前(9月中)ですよ！
なんとリーキが手に入ってしまったのである…
いやこれ…びっっくりした。出回るにはちょっと時期が早いんだけど、確か北海道産とかいう話だったと思います。もう見つけた瞬間、即買いしたよね…「リーキ・ポロネギ」って書いてあったから間違いなくリーキです！！
ま、まさかこんな南のド田舎でマジモンのリーキが手に入るなんて思ってなかったぜ…！そんなわけでこちら、マジモンのリーキでマジモンのリーキのグリルを作っていこうと思います！！
ねぎのバケモンとしか言いようがない！一般的な長ネギと比較してリーキのヤバさを可視化しよう！
まずリーキってかなりインパクトの強いねぎなんですけれど、どのくらいヤベェのかというのを分かりやすくするため、一般的な長ネギと比べてみましょう。そのドデカさは一目瞭然…！
太さもこんだけ違いますからね！ネギの表面に浮かぶ縦ラインがハッキリ見えるもん！
幅は4cm、一般的な長ネギの2倍以上あります。
そんでその太さで全長は約50cm強です。長さだけで言うと長ネギとあまり変わりませんが、質量が圧倒的に違います。持った時の重みがほぼ鈍器ですからね(重さは測るのを忘れてしまいました、すまん)。
このアングルだと分かりやすいかも！すっげーいかついネギなんですよ。
断面なんてこんな感じですからね…もうねぎ以外の何かの植物にしか見えねぇ…！ほぼ木！
ねぎって年輪が生成されることあるんだ？！って感動しちゃったよ。これ何十枚ものねぎの層が重なってギュッ！ってなっているんですよね。尋常ならざる圧力でギュッ！ってなってますから。後で切った時にもっと分かると思います！
このねぎ、ちょっと切って茹でただけなのにめちゃくちゃ恐怖と期待感を振りまいてくる恐ろしさがあるんだが…
それでは早速、このねぎのバケモンをグリルにしちゃいましょう！とりま緑のところを落としてまな板に乗せてみたのですが…もうこれちょっとした木ですね。置いた瞬間、「ドンッ！」っていうネギではありえん音したぞおぉ！！
それからこれに縦に切れ目を入れるんですけれど、包丁が下まで貫通しねぇ…
切れ目を入れたリーキですけれど、非常に美しいグラデーションをしていました。
しかもこれ、パラパラ漫画のページみたいに捲って見たところ、画用紙かな？みたいな感触でバラバラバラと捲れました。効果音がねぎの音じゃないねん、さっきから。
なんとか頑張って切れ目を入れてみましたが…ほんとこれ視界の破壊力がえぐいわ。
自分はリーキのグリルを作る時にはねぎがばらけてしまわないように爪楊枝で止めているんですけれど、今回も念のために止めておきました。でもこんだけゴツいねぎだったら要らないか？一枚一枚が薄い長ネギだったらバラバラになっちゃうけども。
そんでリーキに爪楊枝を刺した時の感触よ……ドシュッ！ザシザシザシ！みたいなすげー音するし、そもそもまあまあのパワーがねえと刺さらねーし…！いやほんとこれ、どんな味がするねぎなんですかね？！今のところ、だいぶワイルドな予感がするんだが…！
それでは下茹でのために鍋にドーン！！自分が愛用している直径30cm以上あるおおらか鍋に入れたのですが、長さがギリッギリでしたね…！
茹でてたらやっぱりバラけてきましたので、爪楊枝は正解でした。
そしてええ感じに茹で上がったリーキを冷水でシャキッと冷やすんですが、うちにある1番大きいボウルですらこの始末なんですけれど？！※24cmなので、一般的な一人暮らしであればあんま持ってないようなサイズのボウルだと思うんですが…
このボウル、1kgのホーカーローフとか餃子50個とか塩パン10個とか作ってるボウルなのに…？とりあえず半ば無理矢理にぎゅぎゅっと押し込んでリーキを冷やすことに成功しましたので、まな板の上に引き上げてみましょう。
うわあああ…！緑色のところがツヤッツヤで綺麗ですね！！ほんと色がめっちゃいいよリーキ。ちなみにこの時点では香りとかは特に感じませんでした。マジで味が未知なんですよね。あと緑のところはまるでだしを取った後のこんぶのようなびたんびたんの頑丈さがあったぜ…
後は焼くだけ！リーキのグリルの仕上げしたら…めちゃくちゃ美味しそうなオーラを感じるぞ！
それではリーキを適切に切りまして、フライパンで焼いていきましょう！なんかもう絵面が完全にスーパーの試食コーナーになってしまっていますが、こんなもん試食に出てたらビビり散らす自信しかない。だって、半分に切ってんのに長ネギよりデケェもん！！
ええ感じに焼き目をつけますと…こんな感じ！非常に香ばしい香りが漂ってきました。
リーキのグリルは焼き目が多ければ多いほど美味いので、ここで可能な限り焼き目を入れていきましょう！この時は3面くらいかな？に焼色を入れておきました。なお、菜箸よりもトングの方が綺麗にリーキを掴むことができます。
味付けはこの3種のみ！シンプルだからこそ美味いんだよなぁ、リーキのグリル。本来は別のチーズを使うんですけれど、自分があまり好きなチーズではなかったのでナチュラルチーズにしてます。
焼き上がったリーキをまずはお皿に移しましょう。すっげー…この時点で以前に作っていた長ネギのリーキとはインパクトが違いますよ！明らかに…デカい！！
だってリーキだけでこの皿を占有してしまっているもんな…！そんでここに塩と黒こしょうとチーズ
を適量ふりかけまして…完成です！！
これすっごい美味しそうな香りしてるよ…！トングで掴むと分かるんですが、外は焦げ目をしっかりつけてパリパリにしつつも、中は結構とろりとしてるんですよね。序盤はあまりのダイナミックさにビビってしまいましたが、もう既に美味しい気配がしているぞ…！
マジのリーキで作ったマジのリーキグリルを味わおう！
あまりにテンションが上がり過ぎてしまい、思わずクリスマスの時しか使わない撮影セットを出してきてしまいました。それくらいワクワクしちゃうよ、リーキのグリルは！だってこれ、偏食のドラゴンボーンに勧めてもいいって思うくらい美味しいんだもん！
それではマジモンのリーキで作ったマジモンのリーキのグリル、実食です！！
想定外にまろやか！！リーキは甘味が強いネギとは聞いていたのですが、マジでネギ独特のツーンとした辛さが少しもないです。青臭さはほぼなく、噛んでも噛んでも甘いネギのまろやかさが広がります。単調な塩コショウの味付けだからこそ、ネギの旨味が目立つんだよな。
でも優しい甘味だけじゃなくて、焦げ目を付けたところはパリっとした香ばしさが感じられるという複数の風味があるんですね。リーキは焼いてる時点で焼き鳥屋のネギみたいなすげー香ばしい香りがしていましたので、期待通りだぜ！
リーキは元々オーブン料理に使うネギとかいう話なので、やっぱり火を入れると露骨に美味い…自分は個人的には緑っぽいところのまだネギっぽさが若干残っているところが好きでした。あと、もっとガンガンに強く焦げ目を入れるのもアリですね！
長ネギで作っても当然美味いんですが、このダイナミックな食感とこんなにデカくて食いごたえがあるのに甘くて優しい味わいはリーキ独特の良さだと思います。さりげない副菜としてぴったり！今回はナチュラルチーズを使いましたが、パルメザンを使ったらもっと異国感出たかもしれませんね。ていうか、チーズの香りとか風味すらなくていいって思うくらい美味い。塩コショウだけでいい！
ちなみに茹でてとろみが増したところは本当にまろやか。かぶりつくよりはバラして一枚ずつ食べた方がリーキの優しみを味わえると思います。というか、リーキは繊維がゴツいので歯に挟まったりもしちゃいますから、次に作る時には半分じゃなくて1/4切りでもいいかな？と思ってます。
てか今回偉そうに「マジモンのリーキのグリル！」とか言ってますけれど、長ネギで作っても普通にめっちゃ美味しいので、もしリーキが手に入ったらラッキーくらいで気軽に作ってみてね！ドラゴンボーンの数だけスカイリム飯があるんですから、正誤も真贋もないですからね。
ポチップ
てかもっと皆に食って欲しいよ、この料理。リーキのグリルはマジでねぎの概念が変わるくらい美味いから…！ねぎ焼いて美味いって思ったの、初めてだから…！今回は運良くリーキを入手することに成功したのでリーキで作れましたが、今後も長ねぎでちょくちょく作って日常的に食っていこうと思っています。
そんで入手困難なリーキですけれど、一応ネットでも扱いはあるようですね！ちらっと探してみましたので、もしリーキに興味感心があればご参考ください。
↓楽天とかヤフーでは見つかるけどだいぶ割高です…(自分がスーパーで買った時は5-600円でした)。また、アマゾン等の検索画面だと苗や種を販売しているパターンもあるので注意！
↓探したら2027年の3月まではここで買えるらしいけど、価格が7000円くらいします…
↓こっちも数千円でまとめ売りしてくれるっぽいよ！
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