リンゴ丸々1個パイとかいう夢のようなスイーツが27年前にはもう既に生まれていたなんてな…
皆さんはおばあちゃんの家に置いてあったアイテムで思い出せるものって何がありますか？僕のおばあちゃんは何故かクソ狭い和室にグランドピアノを置いていたんですけれど、どうやって部屋に搬入したかも分からんそれを鮮烈に覚えています。
ですが他にも記憶にあるものとして、やはり料理本がありますね。特に洋菓子の本がいっぱい置いてあった記憶があるんです。ただ何故か不思議なことにおばあちゃんが洋菓子作ったの見たことねぇんだよな…得意料理、お好み焼きだったしな。
そんでこの前、「おいしいホームメイド」っていうシリーズの本を偶然古本屋で見かけたんですよ。見た瞬間、思ったよね。「おいこれ、俺のおばあちゃん持ってたぞ？！」って。
↓こういうシリーズです。
ポチップ
基本的に料理本は最近の料理研究家さんのものを買うことが多いんですけれど、たまにはこういう昔懐かしいものを使うのもありかもしれないな！ってことで古い料理本を結構買いました。今回はその中の1つをご紹介しようと思います。こちらなんですが…
なんと27年前の本です。でも魅力的なレシピが結構あるんですよ、これが！内容としてはりんご1つを基準として作るスイーツレシピといったところでして、フツーに現在でも通じるくらいオシャレなやつとかあるよ！
今回はこの本の中でもめっちゃくちゃオシャレやな！と感嘆したスイーツを作っていこうと思います。その名もりんご丸ごとパイ。名前のとおり、りんごが丸々1個入ってるパイです。切ったりとかしない感じで、マジでドーン！！とりんごが入ってます。見てもらったら分かる。
こんなおしゃれレシピが30年近く前にあったなんてな…年代から言うとおばあちゃんのレシピですが、現代人でもテンション上がるよこれは。動画だったらおばあちゃん多分数十万再生いってるよ、あまりにもハイカラ過ぎる…！
それでは早速、おばあちゃんのお洒落ハイカラりんごパイを作っていこうぜ！！まあこのレシピを考案したのは正確に言うと俺のおばあちゃんじゃないんだけどな！！
りんごの準備がまず豪傑すぎるんだが、これちゃんと火通るよな？！
実はこのりんごパイ、見た目の派手さに対して作り方自体はそんなに難しいことはないんですよ。パイもパイシートを使いますからスイーツ初心者ゴリラでも失敗する確率はだいぶ低いと思います。
で、最初に準備するのがこれ！シナモンのスパイス！！
最初に言っておきますと、これは別にシナモンのスパイスを調合しないといけないとかいう話ではないです。偶然自分が作成したシナモンスパイスが手元にあっただけです。ちなみにのこスパイスはスカイリムというゲームのレシピ本に載っていたスパイスです。
ポチップ
まずりんごの皮を剥いて中の芯を抜きまして、そこに詰め物をしていきましょう。ちなみに詰め物にしているのもスカイリムのレシピブックに載っていたりんごジャムみたいなソースです。
ちな、もうこれで半分くらい終わったよ。このパイの調理。
あとはバターでそっとフタをしてスパイス振ったりとかしてリンゴ本体は完成です！！
りんごの皮を剥くのと芯をえぐるのが地味にめんどくさいですが、実はベース部分の調理自体はシンプルなんじゃ。多分なんだけど、このパイで一番難しいのは次の工程だと思います。
りんご丸ごとパイに求められる技能は家庭科じゃねえ…！美術だ！！
それではこのりんご丸ごとパイのメインであり、一番の楽しみと言っても過言ではない調理工程に入りましょう。そう、パイ包みである…！
まずはパイシートを上記のように十字に広げます(これが地味にめんどい)。今回、自分はパイシートを2枚使いました。以下のとおりです。
①1枚目のパイシートは普通に長方形に伸ばす。
②2枚目のパイシートを半分に切って、①の左右に設置。
③つなぎ目を綿棒でバンバンして引っ付ける。
こんな感じで十字ができましたら、その中央に先程のりんごをドーン！と設置します。
こっからですよ…！これをうまいこと整えてパイシートでりんごを包むんです！まずは四枚の四角をセオリーどおりにりんごにパタンパタンと畳み掛けまして、こんな感じにします。
そんで、端っこが絶対にパイ生地過剰になってしまいますのでそこを切り取ります！
あとはリンゴの形になるようにうまいことパイ生地を成形しましょう！
ちょっとパイ生地のつなぎ目みたいなものが出てしまいましたが、ぶっちゃけ焼いてしまったら分からなくなるからあんまり気にしなくてOK！パイ生地が爆発さえなければテキトーでもいけると思うんだぜ！
そんでここでおしゃれポイント！葉っぱを作ります！
このパイ自体がりんごを模しているパイということで、葉っぱとか付けちゃうわけですね。ちなみにこの葉っぱもそんなに頑張ってきれいに作らなくて大丈夫です。焼いてしまったら多少の外見の悪さもなくなりますので！厚みもパイシートが膨らむから気にしなくていいよ。
はい、葉っぱをつけるとこんな感じ！スゲーおしゃれじゃない？！
よぉ～し、これをさらにお洒落りんごにしていくため艶出しの卵を塗るか！！
と思って頑張った結果がこちら。
ちょっとした事件現場じゃねーか！！
なんかあの、僕の艶出しレベルが低かったのか卵の生きが良すぎたのかドゥルンッ！となってしまいました。こうして見るとこのりんごパイって家庭科の腕前よりも美術の点数の方が大事っぽいよな。
ちなみに僕は学生時代ド陰キャであったため当然のように美術部に所属していた結果、先生と仲が良いってだけで美術の点(意欲とかそのへんの評価)をまあまあもらっていました。結果じゃなくて頑張りを認めてくれるタイプの先生だったんだよな…！ありがとう先生…！そしてこんな美術の美の字もない野蛮なゴリラに成長してしまってすみません。
これは映え過ぎるだろおぉぉ！！全然現代でも通じる27年前のりんごパイ！！
はい、それでは美術も家庭科も実はあんまりできない野生のゴリラが一生懸命焼いたりんごパイの焼き上がりを見ていきましょう！ドーーーーン！！
これ結構いい感じになってますよ？！
ちょっと離れて見ると成形が若干歪んでいるのが分かってしまいますが、拡大で見たらちょっと小洒落たケーキ屋で店売りしてる映えりんごパイみたいに見えるよ！！初めて作ったレシピなのにこんなくらいの出来上がりにもっていけるの、フツーにすごいよなこのレシピ？！
ちなみに卵がうまくかからなかったところもあるから、あんまり拡大で見すぎるとうまく艶出しできなかったところが分かっちゃうwww
一緒に焼いてたこれはパイの成形の時に切り取って余ったパイシートで作ったプチりんごパイです。中身はデカいりんごパイの方と一緒で、スカイリムのリンゴ煮が入ってます。
いや～…このりんごパイ、あまりにも映えすぎる…ッ！！
作ったら絶対テンション上がる外見をしているとは思っていましたが、まさかこんなにハッピーな気持ちになれてしまうとはな…達成感が尋常じゃねーもん、このパイ。だが、大事なのは味なんだぜ！！
こんなデカいりんごパイ、うまいに決まってんだろ！！
作っただけでテンションが爆上がりしてしまうりんごパイなんて、食ったらもっとテンションが上がるに違いありません。これは楽しみ過ぎるだろぉ！今まで数々のスイーツを作ってきたんですけれど、こんだけワクワクしたのは久しぶりです。
皿に出してみたところ、サイズのデカさが強調されたな…
多分中のりんごは熱が入って縮んでいると思うんですけれど、それに対してパイ生地の方は加熱で膨らんでいるはずですからね。元々のりんごよりも一回り大きなサイズとなっています。
で、ここでさらに映える一手間！枝をぶっ刺します！
この枝は本来はシナモンスティックとかいう野生のゴリラではどこで買えるのかも分からないおしゃんティーな枝をぶっ刺すらしいんですけれど、残念ながら手に入らなかったのでトッポを刺しておきました。トッポなら全部食えるし、そっちの方がいいよな！
※ちなみにシナモンスティックは10本くらいで1000円くらいするっぽい。たっっか！！
さてりんごパイの食べ方ですが、さすがにそのままワイルドにかぶりつくのはちょっとこのおしゃれパイの食べ方として品がないかなと思いましたので、思い切って半分に切ってみました。
やっぱり中のりんごは縮んでしまっていましたが、その分周りのパイ生地にりんごの果汁がしっかりと染み込んでいるということ…！これは期待できるぞ！
で、折角ならできるだけおしゃれに食おうということでいつから冷凍庫に入っていたのか分かんないおしゃれなジャスミンティーミルクティーアイスと一緒に食べていきましょう！多分、僕が記憶している限り二ヶ月は確実に冷凍庫に入ってたと思います。でも大丈夫！アイスって賞味期限ないっていうじゃん？！
では盛り付けていきましょう！おしゃれなパイの隣によく分かんないけどおしゃれっぽいアイスが乗っているなんて最高に映えるに違いありません。ついでに去年から冷蔵庫にいたと思われるローズマリーも添えれば…
想定外にええ感じになったな？！
ちょっとパイの切り方があんまりおしゃれっぽくできなかったんですけれど、以前パフェ作るために買った100均のアイスクリームディッシャーも使えばかなり素敵な雰囲気のあるおやつタイムになりましたよ！
ちなみにお味ですが、フツーに美味しかったです。そりゃパイシートとりんごっていう組み合わせ自体が黄金比みたいなもんだからな！奇跡的なうまさを大発見とかではないんですけれど、素朴な味わいが優しくてGOOD！
ちなみに付け合わせのジャスミンアイスはかなり人を選ぶ味をしていたので、来年再販された時にはご注意ください。わりと変なスパイスとか異国の料理が好きな僕でも「これは…」と思ったので、ほんとに人を選ぶと思います。
今回はりんご丸ごとパイとかいうおしゃれ過ぎるスイーツを作りましたが、何が驚きってこれが27年前には既に発明されてんだよな…！やっぱおばあちゃんのレシピをナメたら駄目だな！
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